Calculadora de Porciones
Ajusta las cantidades de recetas según el número de porciones.
Calculadora de Porciones
Ajusta las cantidades de recetas según el número de porciones.
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Cómo Calcular y Ajustar Porciones
Adaptar una receta para más o menos personas es un desafío común. Nuestro calculador te ayuda a ajustar cada ingrediente con precisión.
La regla de proporcionalidad
Si doblas las porciones, dobla cada ingrediente. Pero los tiempos de cocción y algunos ingredientes como especias o levadura no escalan proporcionalmente.
Ajustar tiempos de cocción
Al doblar una receta, aumenta el tiempo un 25-50%. Para pasteles, verifica con un palillo. Para asados, usa un termómetro.
Excepciones a la proporcionalidad
Levadura (aumentar 75%), sal (75%), especias fuertes (50-75%). El ajo y la cebolla pueden reducirse ligeramente al triplicar.
Consejos del Chef
- 1Anota las modificaciones que funcionaron para la próxima vez.
- 2Si reduces a la mitad, usa un molde más pequeño.
- 3Las marinadas pueden reducirse un tercio al doblar.
- 4Para huevos: bate 1 huevo y usa la mitad si reduces a la mitad.